3 рецепта заготовок на зиму ( 2 салата и кабачковая икра)

Сезон заготовок в самом разгаре ! Вот я решила поделиться с вами своими видео рецептами приготовления трех видов заготовок на зиму.. Я надеюсь Вам пригодятся мои рецепты. Приятного вам просмотра и аппетита!

1) Салат из баклажан с помидорами и болгарским перцем "Десяточка".

Ингредиенты для этого салата из баклажан:

• Баклажаны - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Репчатый лук (большой) - 2 шт.
• Небольшие помидоры - 6 шт.
• Болгарский перец - 3 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соль - 2 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Растительное масло - 150 мл
• Уксусная эссенция (70%) - 0,5 ч. л

2) Салат "Завтрак туриста" из помидор с рисом и болгарским перцем.

Ингредиенты для приготовления салата "Завтрак туриста":

• Помидоры - 1,5 кг
• Репчатый лук - 350 гр.
• Морковь - 350 гр.
• Болгарский сладкий перец - 3 шт
• Рис - 0,5 стакана
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Растительное масло - 1 стакан
• Уксусная эссенция (70%) - 1 ч. л.

3) Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом.

Для приготовления кабачковой игры нам понадобиться:

• Кабачки очищенные от кожуры и семян - 3 килограмма
• Морковь свежая среднего размера - 1 штука
• Лук репчатый - 500 грамм
• Томатная паста - 1 банка (360 грамм)
• Майонез - 1 банка (250 грамм)
• Масло растительное - 8 столовых ложек
• Сахар - 0,5 стакана
• Соль примерно 1,5 - 2 столовые ложки (пробуйте икру на свой вкус)
• Лавровый лист - 2 штуки
• Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки