Желейный торт "Птичье молоко"

Сметана - 1литр (1000гр)

Какао - 2 ст.л. с горкой

Кофе растворимый - 1 ч.л.

Желатин - 50 гр

Сахар - 250 - 300 гр (в зависимости от вашего вкуса)

Молоко - 0,5 л и 100-150 гр для желатина

Приготовление:

Если у вас желатин не быстрорастворимый,то сначала замочим его в молоке (100-150 гр) что бы набух.У меня был быстрорастворимый поэтому я им занялась,когда уже смешала все ингредиенты

В емкость выкладываем сметану,добавляем сахар и перемешиваем миксером.Взбивать не надо,буквально только что бы перемешать,что бы растворился сахар.Выключаем миксер.

Далее снова включаем миксер и постепенно добавляем 0,5 л молкока.Тоже буквально пол минутки.Не пугайтесь,что смесь жидкая,так и должно быть!

Теперь займемся желатином.Если он был замочен предварительно,берем и ставим на огонь до полного его растворения или на водяную баню.Не кипятить!!!

У меня быстрорастворимый.Насыпать в емкость,залить молоком 100-150 гр и тоже растворить до кремообразного состояния.Не забываем помешивать!Снимаем с огня и уже к растопленному желатину по немногу(примерно 2-3 половника),перемешивая будем добавлять нашу сметанно - молочную смесьДалее включаем миксер на не большую скорость и добавляем тоненькой струйкой желатиновую смесь к сметанной.После того как добавили всю желатиновую смесь,дальше взбивать не надо,если только совсем чуть,что бы все хорошо перемешалось.Теперь делим нашу смесь на две ровные части.(я пока желатин вливала,у меня он успел уже схватиться.