Пирог из творожного теста с яблоками
Ингредиенты:
- Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак. ,
- Масло сливочное — 250 г ,
- Творог — 200 г ,
- Сахар — ⅔ стак.,
- Ванильный сахар — 1 пакетик ,
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. ,
- Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт ,
- Корица — по вкусу ,
- Дольки мандарина — 12 шт .
Приготовление:
1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше — это зависит от влажности творога.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Помимо мандарина начинкой может служить финики без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха.
3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые — присыпать сахаром.
4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40–60 минут при температуре 180°C.
5. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого!
Комментарии 1