Тирольский пирог с мандаринами!🍊

 Этот десерт можно считать диетическим, так как вместо сахара добавляли стевию, а вместо масла в тесто - йогурт. 😋🍊

Тирольский пирог с мандаринами!
⠀
Старалась этот пирог сделать диетическим. Вместо сахара добавляла стевию, а вместо масла в тесто добавила йогурт.
⠀
Ингредиенты на форму.
⠀
✅Для теста:
⠀🔸Мука пшеничная - 100 г.
⠀🔸Мука кукурузная - 50 г.
⠀🔸Яичный белок - 2 шт.
⠀🔸Йогурт - 50 г.
⠀🔸Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀🔸Стевия (сах.зам.) - 1 ст.л.
⠀
✅Для крема:
⠀🔸Молоко - 200 мл.
⠀🔸Яичный желток - 2 шт.
⠀🔸Кукурузный крахмал - 1 ст.л с горкой.
⠀🔸Стевия (сах.зам.) - по вкусу или 1,5 ст.л. сахара.
⠀
✅Для фруктового желе:
⠀🔸Мандарины - 4-5 шт.
⠀🔸Сок мандариновый или апельсиновый ( я брала домашний персиковый компот из банки) - 150 мл.
⠀🔸Желатин - 2 ч.л. с горкой.
⠀🔸Стевия (сах.зам.): по вкусу.
⠀
✅Приготовление:
⠀
⠀▪️Смешиваем муку, разрыхлитель и стевию.
⠀▪️Добавляем белки, йогурт и хорошо вымешиваем. Если тесто прилипает к рукам, добавляем по чуть-чуть муки, пока не перестанет прилипать.
⠀▪️Смазываем форму для выпечки оливковым маслом.
⠀▪️Раскатываем тесто.
⠀▪️Выкладываем форму так, чтоб были бортики.
⠀▪️Отправляем тесто в разогретую до 180 духовку на 20 минут.
⠀
✅Приступаем к крему:
⠀▪️Желтки взбиваем с крахмалом и стевией (или сахаром).
⠀▪️Молоко разогреваем, но не кипятим.
⠀▪️Добавляем желтковую смесь в молоко и продолжаем разогревать, постоянно ⠀помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Она должна стать немного гуще сгущённого молока.
⠀▪️Снимаем крем с огня и выливаем в остывший корж.
⠀▪️Ставим в холодильник, чтобы крем застыл.
⠀
✅Верхний слой:
⠀▪️Мандарины чистим, разделываем на дольки, отправляем в сок и ставим греть на плиту.
⠀▪️Сразу же добавляем желатин и стевию (сахар) если в этом есть необходимость. Мой компот был сладкий, поэтому я не добавляла.
⠀▪️Хорошо размешиваем и греем до полного растворения желатина, но не кипятим.
⠀▪️Отставляем в сторонку и ждем, чтоб немного остыло.
⠀▪️Заливаем поверх остывшего молочного слоя и ставим в холодильник, до тех пор пока желе застынет!
⠀
🍊Приятного мандаринового аппетита!
 ⠀