Пицца

А у нас сегодня пицца.

Тесто: кефир - 1 стак.,яйцо - 1 шт, мука - 2 стак.,соль - 0,5 ч.л.,сахар - 1 ч.л.,сода - 0,5 ч.л. , ...

Публикую дубль рецепта, который давным-давно публиковался у меня)) Даже спрашивала одноклассница как-то. А рецепту уже 100 лет!)))

Пицца-неаполитана

• 200 гр. муки
• 1 ст.л. растительного масла
• 10 гр. дрожжей
• 1/2 ч.л. сахара
• 125 гр. теплой воды
<...

Рецепт приготовления пиццы на сковороде. Эту пиццу я готовлю из теста на кефире. Готовить я буду две пиццы, одну с помидорами и колбасой, а вторую с малосольными огурцами и колбасой. Готовится такая пицца на плите в сковороде примерно минут 20-25.

Продукты для теста на 2 пиццы:

• Куриные яйца - 4 штуки
• Кефир (2,5 % жирности) 1 стакан (250 мл.)<...

Ингредиенты для кабачкового теста:

• 1 кабачок (1 кг)
• 2 куриных яйца
• 4 ст. ложки муки (100 гр)
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• 150 гр полукопченой колбасы
• 80 гр. твердого сыра
• 2-3 небольшие помидоры
• 1 маленькая луковица
• Н...

Тесто: 1ст. теплой воды+1ч.л. сухих дрожжей+0,5 ч.л. сахара и 0,5ч.л.соли. Перемешать.Добавить муку и замесить эластичное тесто, что не липнет к рукам. Накрыть и оставить для подъема. Когда тесто увеличится в двое смазать руки подсолнечным маслом и обмять тесто. Раскатать корж нужной формы.Начинка: обжаренный с луком и морковкой фарш+сосиска+ломтики сырого шампиньена. Сверху сеточка из кетчупа. Посыпать сыром. Печь до готовности. Примерно 15-20 мин.

Пицца-неаполитана

• 200 гр. муки
• 1 ст.л. растительного масла
• 10 гр. дрожжей
• 1/2 ч.л. сахара
• 125 гр. теплой воды

Для начинки:

• 200 гр. копченой ветчины
• 100 гр. сыра твердого (радомер)

Покупаем в магазе слоёное бездрожжевое тесто, я беру комбината "Звёздный"

достаём 1 квадратик, оставляем на тарелке чтоб расстаял

Растаяло,  включаем духовку без конвекции на 200 градусов, пусть греется, на противень стелем бумагу для запекания, руками растягиваем тесто, примерно увеличив периметр в 2 раза, отправляем противень в духовку на 15 минут, тесто поднимется в 3 раза, за это время нарезаем всё что любим, в моём случае - сыр твёрдый на тёрке, грибы, болгарский перец, карбо...

Больше фото у меня на странице

Тесто по первоначальному рецепту было таким: 100 г творога, 2 шарика шпината, соль, 6 ст.л. муки.

Я сделала под себя (можно делать на глазок):

творог 280-300 г

сыр твердый натертый 25-30 г

у меня еще были остатки рикотты 30 г

шпинат 6...

Давно обещала поделиться секретами приготовления своей домашней пиццы, изначально мне дал рецепт свекр-итальянец... Да да да)) У них в доме всей выпечкой заведует он: печет хлеб, булочки, пироги и пиццы, а так же он делает саляме, различные соусы к пасте, мармелаты и многое многое другое! (Я в душе все надеюсь, что и его сын с годами начнет, но пока он только ест с аппетитом;))