Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке , в которое добавили немного соли, они станут, как свежие.
Чтобы очищенные грибы не чернели, опустить их надо в холодную подсоленную воду. В грибные блюда не кладут острых приправ, чтобы не заглушать приятного вкуса. По этой же причине их не принято сильно солить.
Грибы нужно варить на умеренном огне, иначе вкус их ухудшится.
Комментарии 2