Наверх
Майонез при запекании вызывает онкологию.
Майонез при запекании вызывает рак, отмечают диетологи.
При температуре свыше 100 °C майонез распадается на жир и воду, причем выделяющийся жир становится канцерогенным. Для запекания не рекомендуется использовать даже домашний майонез с горчицей. Кроме того, суточная норма потребления майонеза не должна превышать одной столовой ложки.
пост виден всем
Другие посты автора в сообществах
- ⚡️Бесплатное экспресс-тестирование на COVID-19 в школах — в вопросах и ответах. 30
- В Госдуму направлен законопроект о запрете вегетарианства и сыроедения для детей до 18 лет. 19
- В столичном метро пообещали до конца 2021 года запустить Face Pay для пассажиров. 16
- Найди снежного барса! Нашли? 16
- Виски может спровоцировать у мужчин бесплодие. 14
Комментарии 6
Жир в майонезе это подсолнечное масло. На нём и жарят) и т.д. Чего-то не вижу логики)
Ирина, на сколько мне известно, если связывать майонез с маслом, подсолнечное масло, которое часто используют для приготовления жареных блюд, окисляется при воздействии высоких температур. Это ведет к образованию вредных для здоровья полимеров, при нагревании оно преобразуется в токсичные альдегиды. Образование полимеров при жарке связано с процессом самоокисления, который происходит с помощью свободных радикалов. Уровень альдегидов в масле может превысить максимально допустимый уровень, если пищу жарить на растительном масле в течение 20 минут. Накопление таких токсинов в организме может привести к деменции и другим не очень хорошим тяжелым заболеваниям.
Для жарки можно использовать следующие масла:
Горчичное масло. Обладает неярко выраженным пряным вкусом и ароматом. Подходит для приготовления несладких блюд. Точка дымления — 254 градуса.
Оливковое масло extra virgin. Подходит для умеренной жарки. Точка дымления — 150–160 градусов.
Кокосовое масло. Идеально для сладкой выпечки. Точка дымления — от 177 градусов.
Топлёное масло гхи. Ещё одно универсальное масло. Готовят его из сливочного масла высокого качества путём вытапливания молочного белка (казеина) и молочного сахара (лактозы). Точка дымления — 252 градуса.
Остальные нерафинированные масла следует использовать только в первозданном виде без нагревания.
Майонез сам по себе вредный.
докушались.
мясо по-французски накрылось медным тазом.
Да, и не только оно. К сожалению.