Кулинария и рецепты блюд

Дочка не может без мяса, поэтому дома готовлю ей его сейчас тушеным, но с предварительным маринованием.

Берем любое мясо, которое хотите... Примерно буду говорить пропорции исходя из мяса где-то около 1 кг. (плюс/минус там небольшой).

• Мясо режем небольшими кусочками и промываем, воду как бы через дуршлаг отжимаем с него.

• На эту порцию мяса берем большую луковицу (...

Берем мясо куриных бедрышек без кожи и косточек (1-2 кг.), литровую пачку кефира (лучше 3,2), половинку сладкого апельсина, лук (2 средних или 3 маленьких), соль (немного).

Нарезаем лук тонкими кольцами или полукольцами, половинку апельсина режем небольшими кусочками (можно нарезать тонкие полукольца, а потом разрезать их на три части), промываем мясо, даем стечь. Закидываем мясо к луку и апельсину, все тщательно перемешиваем, чуть-чуть солим и еще перемешиваем ...

Так же в этом году захотела приготовить не только сама куличи, но и по старинному рецепта. Перелопатила кучу книг и весь интернет и нашла вот такой старинный рецепт, который есть во множества модифицированных форма, но как я поняла в процессе изучения именно такая является более первичной формой.

Вот им и делюсь с Вами…

ЧТО НУЖНО:
• мука пшеничная - 2 кг.
• дрожжи сухие - 2 уп. или 22 г. / дрожжи свежие - 100 г.
...

Скоро, совсем скоро пасха и думаю многие будут готовить куличи. Вот хочу поделиться хорошим рецептом глазури, который нашла на просторах интернета.

Приготовление глазури:
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки какао

Все ингредиенты засыпаем в ковшик и варим при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит вбить туда 30 г. сливочного масла.

Прекрасный и легкий рецепт белого хлеба с хрустящей корочкой, что самое хорошее, в него можно добавить начинку по своему вкусу. Этот я сделала с изюмом.

Рецепт:
- 300 гр. муки
- 200 мл. (стакан) кефира
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли (я кидаю чуть меньше)

Тесто:

• Кефир – 250 мл.
• Мука – 350-400 гр.

Начинка:
• Мясо (любое на Ваш вкус, можно разные виды) – 500 гр.
• Зелень (лук, укроп, кинза) – 0,5 пучка*
• Масло сливочное – ¼ пачки**
• Чеснок – 1 средний зубчик
• Специи (соль, перец и т.п.) – по своему вкусу***

*Зелень можно взять всю или только ту, что любите, объем в соотношении к фаршу смотрите сами, т.к. пучки зелени бывают разны...

Хочу рассказать о легком и простом рецепте, который можно сделать специально, а можно просто из того, что осталось в холодильнике.

• Картофельное пюре – 400-500 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйцо (небольшое) – 1 шт.
• Масло растительное Олейна классическое для жарки – 2-3 ст.л.

1. Берем то картофельное пюре, что у Вас есть в холодильнике, или готовим специально. У меня было мятая картошка с пережаренным на растительным масле лучком. Если т...

Звук блендера, смешивающего смузи, регулярно звучит на нашей кухне уже лет пять. За эти годы смузи стали для меня такой же привычной едой на скорую руку, как для кого-то яичница, овсяная каша или бутерброд. Смузи — это полезно, просто и очень вкусно. Если вы только начинаете экспериментировать с блендером, эти простые принципы помогут вам приготовить ...

Чтобы стать настоящим профи на кухне, нужно запастись различными хитростями. Красивая и  быстрая нарезка продуктов — это то, чему стоит несомненно обучиться, чтобы стать хорошей хозяйкой.

Как очистить и нарезать овощи и фрукты

Лимончики-цветочки!

Отличное приспособление для нарезки картофеля и яблок.

Вот как правильно чистить лук. Используйте греб...

Ингредиенты:

• 400 г свиного фарша
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица
• 100 г твердого сыра
• 5 ст. л. соевого соуса
• 200 г панировочных сухарей
• соль и специи по вкусу
• подсолнечное масло

Приготовление:

1. Обжариваем лук на подсолнечном ма...