Горячее блюдо на новый год!

год назад 1311 7

Утиная грудка! Нежное мягкое мясо.

Удобные порционные кусочки. Вкус отлично сочитается с бальзамиком. Мне очень нравится этот с трюфелем

Для начала я их мариную часов 5-6. Маринад - соевый соус, мед, хмели-сунели.

Затем обжариваю с двух сторон. Золотистая корочка появляется в том числе за счет карамелизации.

Потом надо дать им отдохнуть в фольге, либо переложить в нагретую духовку мин на 5-7

Тем временем на той же сковороде обжарить яблоко, твердую грушу или айву, как у меня.

Все готово! Подаем и принимаем комплименты))

1 217 человек 846 записей

пост виден всем