Кулинария и рецепты блюд

У меня из куриной печени

Когда в детстве паштет делала мама, мне казалось это целое событие, и процесс был долгий и трудоемкий. На самом деле все в элементаре)

Обжариваем лук с морковкой

добавляем печень (лоток 0,5кг)

добавляем сливки, у меня 200 мл, 20%+ соль/перец по вкусу

добавляем сливочное масло и в блендер

можно не заморачиваться, но...

У меня филе трески, но больше всего я люблю в тесте минтая, может это из детства..., не знаю) все вкусно!

Рецепт у меня такой:Филе предварительно порезать, посолить, полимонить, можно добавить укроп и оставить мин на 5-10, пока готовим кляр.
2 яйца - отделить белки от желтков, взбиваем белки ,добавив соль, до белой пены+ 3 ложки майонеза, немного сахара, нес...

Быстрая маринованная капуста. Сразу 7 рецептов. Маринованная капуста на зиму и на сейчас!

Быстрая маринованная капуста
Маринованный салат из капусты «Ассорти»
...

А попросту топленое) Просто берете сливочное масло и вытапливаете его. Затем процеживаете и  в баночки. Я очень люблю его в каши, оно такое ароматное) 

Как обещала отчитываюсь по приготовлению нового десерта. Он получился, всё хорошо, буду делать.


Обжарила рикотту, сразу со смесью из орехов и изюма. Постепенно подкладывала сливочное масло и присыпала сахаром. Всё на глаз. По рецепту там 300-400 гр. сахара, но это по моему многовато, поэтому сыпала просто на глаз, грамм н...

Не помню уже показывала ли я свои сырочки, но я и сама о них не вспоминала, был не сезон и я долго ими не занималась. Сейчас мы почти уже постоянно в Москве и наконец у меня появились подходящие возможности для сыроделия и я заказала на ту среду аж сразу 40 литров молока.

Тут не всё, но сейчас расскажу подробно как же я освоила эти 40 литров )))

7 литров убрала...

Естественно все знают как готовить сырники, но очень важным моментом оказалось - протереть творог перед тем как замешивать тесто. И они получаются кардинально лучше! 

А второй важный момент, а скорее даже первый - это качество творога. Сейчас с этим большие проблемы...

Мой рецепт такой - творог 9% (400 гр), 1 яйцо, щепотка ванилина,соль, сахар(по вк...

Вот вообще ничего сложного

Помыть, отделить от косточек, разложить, добавить специи (соль, перец, розмарин, тимьян, прованские травы, все на ваш вкус), сбрызнуть оливковым маслом, и в духовку часа на 4-5, это у меня так получилось, а так смотрите сами.. зависит от духовки. У меня газовая, я выставила на минимум и чуть дверцу приоткрыла, чтоб конвекция был...